Деликатесен продукт от цяло парче свински врат, приготвен чрез бавно сушене и подправен с традиционна чубрица. Отличава се с наситен вкус, идеален за тънко нарязване и сервиране в плато с вина и сирена. Големите парчета са удобни за рязане на слайс машина или подготвяне на големи плата.