Цял къс селектирано говеждо месо, нежно изсушено и произведен по защитен и сертифициран за България традиционен метод. Храните с традиционно специфичен характер са хранителни продукти, които са произвеждани по традиционни методи и рецепти както са произвеждани от нашите деди. Премиум продукт, който се отличава се с нежен вкус, идеален за тънко нарязване и сервиране в плато с вина и сирена. Големите парчета са удобни за рязане на слайс машина или подготвяне на големи плата.